Bolu Putih Telur

Punya stok putih telur di kulkas, yuk dibuat bolu aja, buatnya gampang kok, rasanya juga makyus, tidak eneg dan rendah kolesterol, karena hanya menggunakan putih telur. Sesuai kesukaan suami, maka bolu ini saya beri perasa coklat.

Pinggirannya tidak mulus, karena loyang yang tidak diolesi apa-apa, sedangkan jika kita olesi margarin dan ditaburi tepung, maka bolu akan menyusut, jadi saran saya, jangan oles apa-apa pada loyang, meskipun pinggiran tidak mulus, mengeluarkan bolunya tidak terlalu sulit.

Topo Map Cake

Akhir-akhir ini super sibuk karena saya memulai usaha kripik singkong, makanya nulis di blog rada terbengkalai, sampai-sampai sekarang jarang bikin cemilan, jadi 'lumayan' sering jajan makanan di luar, merasa bersalah deh, hiks hiks...

Malam ini diniatin pake banget untuk buat bolu, apalagi kalau lagi mumet gini, paling enak sih bikin-bikin kue buat ngeganjel perut, hahaha... Perut kenyang, hatipun ikut senang. Resep jatuh pada "Topo Map Cake". Cake ini dulu sempat booming di grup yang saya ikuti, tapi saya belum punya keberanian buat praktek, nah malam inilah penentuannya (apa coba?!) dan... tara... hasilnya meletus teman-teman, hahaha, mungkin karena suhunya kepanasan, tuh rada gosong juga, hihihi... Tapi rasanya enak kok, lembut, cocok deh buat temen minum teh besok pagi.

Bolu Koja/ Kojo

Lumayan pengobat rindu :)

Sudah lama banget tidak makan kue ini, biasanya saya makan kue ini ketika masih di kampung halaman, yang bikin biasanya tante, buatannya aduhai enak sekali. Lah sekarang tinggalnya berjauhan, apa boleh buat, terpaksa buat sendiri, eh ternyata jadi juga, walaupun belum sama persis seperti bikinan tante.

Bolu koja ini khas Palembang, tapi biasanya juga bisa ditemukan di Bengkulu (kota tercinta), riau, lampung, dan kota lainnya di Sumatera, sehingga kadang menjadi rancu mengenai asal kue ini. Rasanya manis dan legit. Sekilas kue ini seperti kue bantat, yup tekstur dan penampilan benar seperti kue bantat, lah ngaduknya aja pakai tangan, tidak dimikser, tapi kue ini tidak keras, malah lembut banget, dan enak, lebih menyerupai puding (tidak mirip banget sih :p).

Untuk kali ini saya sudah cukup puas, tapi lain kali saya ingin mengurangi takaran santannya karena saya menginginkan tekstur kue yang lebih padat dan manggangnya juga harus lebih lama sedikit, biar ada gosong-gosongnya.

Meskipun dimakan pertama kali, suami doyan, syukurlah, tidak jadi deh makan sendiri. Hihihi... Dan karena saya malas mengaduk pakai tangan, jadinya pakai whisk, hihihi pilihan yang kurang tepat, setelah dimasukan tepung, ngaduknya jadi cukup berat, buat temen-temen yang mau nyoba, saran saya sih gunakan aja tangan :D

Cake With Cheezy Topping

Hari ini saya lesu banget, seperti biasa kalau sedang kedatangan tamu, rasanya pengen baring-baring aja seharian di tempat tidur, jadinya masak-memasak absen, beli masakan jadi aja.

Eh, pas sore-sore, badan uda mulai enakan, kok tangannya mulai gatal, ga enak kalau ga ada yang dikerjain, apalagi mulutnya juga mulai iseng minta disuruh kerja, hehehe, yah sudah buat bolu aja. Awalnya pengen bikin bolu dengan komposisi 5 kuning telur + 3 putih telur, seperti bolu Ontbijtkoek, tanpa menggunakan obat, tapi ternyata stok telur tinggal 4 butir.

Setelah dipikir-pikir, ah dicoba-coba aja deh, biar tau nanti hasilnya bagaimana, kalau hasilnya lebih bagus, tentu BONUS dong buat saya :D

Dan hasilnya... bolu tetep mengembang sempurna, lembut banget, berhasil... Yes!

2-Layer Cake

Awalnya iseng-iseng aja bikin kue ini, pengen menghabiskan stok selai strawberi yang kurang peminatnya, hehehe... Sengaja dibikin mirip Lapis Surabaya, tapi sayang stok pasta coklatnya sudah lewat tanggal kadaluarsanya, jadinya pake pasta moka, oala malah makin mantap.

Resep cake ini sudah sangat sering dieksekusi, malah jauh sebelum saya punya oven, manggangnya menggunakan Happy Call. So, bagi teman-teman yang ingin membuat cake dengan Happy Call, resep ini cocok, tapi jangan dibagi 2 ya adonannya, nanti jadinya tipis banget, cukup dituang semuanya, setelah matang tinggal cakenya dipotong bagi 2 terus ditumpuk, hehehe... Tetap jadi 2 layer bukan?! Jangan lupa gunakan api yang super kecil, terus Happy Callnya digeser ke kiri dan kanan agar matangnya rata, dan setelah permukaannya atas cake cukup kering, biasanya Happy Callnya saya balik, jadi permukaan atas cakenya juga kering. Total lama pemanggangan sekitar 8-10 menit saja, cepat ya?!

Brownies Panggang, Enak & Legit!

Sudah lama tidak membuat brownies, percobaan terakhir benar-benar membuat saya kapok, teksturnya bener-benar bikin eneg, tapi ini menurut saya saja, sedangkan menurut suami dan saudara brownies terakhir yang saya buat cukup enak. Tapi bagaimana mungkin saya membuat kue yang tidak saya sukai dan tidak akan saya makan, bukankah itu suatu siksaan, betul?!... Saya lebih menyukai brownies panggang yang teksturnya kering/renyah di luar dan dalamnya tidak terlalu lembut, karena jika teksturnya lembut itu sama saja dengan bolu, lebih baik saya membuat bolu coklat aja, hehehe...

Nah, setelah berkali-kali seorang teman menyarankan saya untuk membuat brownies (menurut dia brownies mudah dibuat dan sangat cocok untuk dijual), hati sayapun mulai tergerak untuk membuat brownies lagi. Mulailah saya mencari resep brownies yang mudah tanpa menggunakan mikser, akhirnya hati ini jatuh pada resep brownies panggang primarasa.

Ontbijtkoek Lagi, Enak Sih!

Hari ini saya memberanikan diri bikin kue untuk nanti acara berbuka bersama seRT, padahal deg-deg'an minta ampun, takut kuenya ga jadi. Tapi kata mama semakin takut semakin ga jadi kuenya, akhirnya tarik nafas, berusaha untuk santai dan berkonsentrasi (jadi keingetan waktu bikin bolu kukus ketan hitam di rumah mama, saking deg-degnya dan tidak terbiasa dengan susana dan peralatan baking mama, akhirnya lupa naruh gula, astaganaga, sampai shock berat, tapi masih untung ingetnya sebelum bolunya mateng, akhirnya ditambahin gula halus dan kue terselamatkan meskipun hasilnya tidak selembut biasanya).

Awalnya pengen bikin wedang ronde, simpel sih, cuman kan butuh waktu yang cukup lama buat bulet-buletin adonan, apalagi saya belum terbiasa membuat makanan dalam jumlah banyak. Terpikir minta bantuan suami eh pas ditanya, jawabannya sebenarnya dia ga mau tapi kalo terpaksa ya apa boleh buat, hiks dan dia buat pernyataan lagi klo dia ga suka urusan dapur, glek... Sudah tau sih dari dulu, namanya juga usaha hehehe... Ssstt suamiku tercinta ini, hanya bisa masak indomie aja loh (karena ini makanan favorit dia) hahaha, itu juga dia bisa setelah umurnya 30tahun, yup, sayalah gurunya, hahaha.. Jadi bisa dimaklumi dong :D

Mamer Cake ala Sahak Pribadi

Penasaran juga dengan resep bolu satu ini, kalo baca-baca di group FB banyak yg bilang rasanya enak, lembut dan mantap banget, jadinya kepengen juga nyobain, eh ternyata bener, rasanya enak banget, lembut ga seret, teksturnya juga menurut saya agak beda dengan bolu yang sering saya buat, sedikit mengingatkan saya dengan cheese cake yg dulu pernah dibawain teman kantor pas dia ultah, bolunya lembab, tapi ada rasa keju tentunya  ahh nanti klo ada waktu pengen juga mengutak atik resep ini (gayanya kepinteran, kayak uda lihai aja bikin bolu hahaha).

Sayang percobaan pertama ini motif marmernya ga dapet, soalnya saya malas, asal cemplung aja, rada pesimis bolunya bakalan sukses, karena di resepnya gula, telur dan tepung dimikser jadi 1 sekaligus (dulu pernah bikin bolu pisang menggunakan tehnik ini juga, 2x dan gagal total), ditambah lagi resep pertama yg saya baca ga menjelaskan secara mendetail mengenai cara menuang adonan coklat agar terbentuk motif marmer.

Ontbijtkoek

Ini kali kedua saya bikin kue ini (sampe sekarang masih blom bisa menulis nama kuenya tanpa contekan hihihi). Yang pertama sih sudah cukup sukses, tapi masih kurang sreg sama teksturnya, walaupun belum pernah makan kue ini hehehe...

Resep aslinya sedikit diutak-atik, eh ternyata jadi juga, malah menurut saya lebih oke daripada yg pertama bikin, meskipun atasnya rada pecah krn saya menambahkan tepung (atau ovennya yang terlalu panas, entahlah, harus dicoba lagi, pasti :D ), tapi kue ini lebih sehat karena tanpa penambahan obat2an. Makan sepotong pasti ga akan cukup, aroma rempah-rempah dari kue ini sangat menggoda, selama proses pemanggang adalah ujian berat, soalnya aromanya sudah nyebar ke seluruh rumah *alamak kapan kuenya matang.

Bolu Jeruk

Sudah 1 bulan lebih 2 buah jeruk sunkist masih betah berada di kulkas, bingung mau diapain, kalau dimakan begitu aja kok malas ya. Jeruk ini dikasih oleh teman suami yang waktu itu datang menjenguk suami, tidak tanggung-tanggung, mereka membawa parcel buah yang ukurannya besar, alhasil saya tidak perlu belanja buah lagi untuk beberapa hari ke depan.

Yang bikin takjub, meskipun sudah berada di kulkas cukup lama, buah ini tetap mulus dan berwarna cerah, tidak ada tanda-tanda membusuk, hmmm hal inilah yang membuat saya enggan membeli dan mengkonsumsi buah impor, entah bahan kimia apa saja yang telah disemprotkan ke buah ini, tapi kali ini tidak apa-apalah, karena barangnya sudah ada kalau dibuangpun sayang.

Sebelumnya saya pernah membuat bolu kukus dengan air jeruk sunkist juga, saya buat menggunakan cup paper, tapi gagal total, bantat dan rasanya juga sedikit aneh, hanya dimakan beberapa saja, sisanya berakhir di tong sampah. Sedih juga sih. Nah, dari pengalaman ini saya coba mengotak-atik resep lagi. Resep yang saya gunakan adalah resep bolu coklat dari mama, bolu coklat ini sering saya buat karena suami sangat suka dan buatnya juga mudah, jadinya bolu coklat ini menu favorit di rumah, walaupun menurut saya rasanya standar aja hihihi...

Dan hasilnya, Taraaa, sukses! :D Bolunya lembut banget dan ringan, jadi makannya bisa banyak (alasan), hehehe. Tekstur bolu ini beremah dan rasanya tidak terlalu manis (permintaan suami), jika suka manis bisa ditambahkan gula sesuai selera. Awalnya saya sempat bingung kenapa bolunya beremah, setelah dicari di google barulah diketahui penyebabnya adalah Baking Powder (ini pertama kali saya menggunakan Baking Powder pada bolu).

Oiya, saya memanggang bolu ini menggunakan Happy Call. Pertama-tama, panaskan Happy Call dengan api sedang di kedua sisinya, kecilkan api, kemudian tuang adonan. Jangan lupa untuk menggeser Happy Call ke kiri dan ke kanan agar matang merata.