Tumis Toge + Ebi

Paling malas yang namanya bersihin toge, luaaamaa banget, dipetikin buntutnya satu-satu, mana ngerjain sendirian lagi, bosan banget. Yah boleh la sambil dengerin lagu biar ga bosan-bosan amat, hehehe... Bagi yang malas bersihin, ya monggo, yang penting togenya dicuci bersih dan cari toge yang masih segar dan baru, jadi warnanya putih menarik.

Jika urusan bersih membersihkan toge sudah selesai, urusan lainnya akan menjadi lebih mudah dan cepat, tinggal oseng-oseng sebentar jadi deh, dimakan dengan nasi hangat, hmmm nikmat. Saya lebih menyukai toge yang tidak terlalu matang, jadi teksturnya masih kress jika dikunyah.

Tumis Jagung Muda/ Putren

Ini pertama kali loh saya memasak jagung muda alias putren. Tuan besar doyan atau tidak ya?! Ah, biarin aja deh, kalau dia tidak doyan, saya aja yang menghabisinnya seorang diri, hehehe... *pemakan segalanya. Bingung sih mau masak apa, tiap hari yang dimasak itu lagi itu lagi, makanya pengen sesuatu yang baru.

Jagung muda ini saya olah sesederhana mungkin, malas bikin yang ribet-ribet, takutnya Tuan Besar tidak doyan, nanti malah mubazir tenaga, hehe, jadinya ditumis aja dengan sedikit saos tiram sebagai penyedap... Eh, ternyata tumisan jagung muda rasanya enak juga, ada sensasi kres kres gitu ketika dikunyah, rasanya juga manis, besok-besok mau masak ini lagi ah, yuk mari makan :D

Jamur Garing ala DA15

Sisa bumbu taburan ayam garing khas taiwan masih ada di kulkas, coba-coba dipaduin sama jamur, eh ternyata malah ketagihan. Nah kalau yang ini lebih cocok dijadiin cemilan sambil nonton tv.

Pada dasarnya, cara membuat jamur ini sama dengan membuat Ayam Garing khas Taiwan yang sebelumnya pernah di posting. Yang berbeda hanya terletak pada bahan pencelup, jamur garing ini tidak menggunakan bahan pencelup, bahannya tetap kering dan saya taburi ke jamur yang telah dicuci bersih, diamkan sebentar nanti menjadi basah dengan sendirinya, taburi lagi dengan tepung, diamkan lagi, demikian seterusnya sampai didapat ketebalan tepung yang diinginkan.

Masak Praktis Dengan Happy Call

Beberapa hari ini benar-benar bingung mau masak apa. Semuanya terasa membosankan, huff tapi mau bagaimanapun harus tetap masak, maklum posisi sebagai chef tunggal :D

Eeh tau-tau, mendadak tadi malam suami bilang makan brokoli bagus untuk mencegah kanker dan dia bersedia makan brokoli, hahaha, tumben banget kan, biasanya harus dengan penuh perjuangan dulu agar dia mau memakannya, sampai bela-belain saya sendokin langsung ke piringnya. Dari celotehan suami inilah saya hari ini ke pasar beli brokoli dan berharap di pasar ada yang jual udang juga. Syukurlah pas sampai di tukang ikan, udangnya ada, walaupun kondisinya tidak begitu segar, tapi masih dalam kondisi baik, yah begitulah akhir-akhir ini susah mendapatkan udang segar sejak dolar menanjak naik, kata ibu di pasar sih udang itu termasuk komoditi ekspor, jadi udangnya banyak dikirim ke luar negeri, hebat juga pengetahuan ibu satu ini, hehehe.

Perkedel Kentang

Perkedel ini saya buat untuk pelengkap Soto Lamongan yang akan saya buat besok, saya buat hari ini biar besok tidak terlalu repot lagi, kentang yang sudah digoreng cukup tahan disimpan di kulkas dalam wadah tertutup.

Sebenarnya yang pengen makan perkedel ini cuman saya seorang, suami anti banget sama perkedel, padahal kalau kentang rebus cukup dicocol dengan sedikit garam, malah dia doyan banget, aneh tapi nyata bukan?! Itulah uniknya suami tercinta ini, hahaha...

Karena yang makan cuman saya seorang, yah dibikin yang gampang aja, daging cincangnya saya pake kornet sapi aja, jadi tidak perlu repot mencincang dan menumis daging.

Bakwan Jagung, Cemilan Favorit!

Ini dia cemilan favorit saya, hayo siapa yang tidak doyan? Hehehe... Namanya juga cemilan rakyat, buatnya mudah, modalnya murah, dan tentu rasanya eunaakk tenan.

Biasanya kalau saya bikin bakwan ini, pasti ludes dalam sekejab, makannya lebih enak hangat, lebih kriuk, sambil ngobrol dengan saudara dan ditemani segelas teh manis hangat, nikmatnya dunia.

Oiya, kalau ingin membuat dalam porsi yang lebih banyak, gunakan jumlah bawang merah yang lebih banyak dari bawang putih.

Botok Ikan Asin Jambal

Resep aslinya sebenarnya menggunakan ikan asin peda, tapi saya ganti dengan ikan asin jambal, rasanya tetap makyus.

Saya emang penyuka masakan yang dibungkus daun pisang seperti ini. Aroma daun emang selalu menambah selera makan. Tapi hal ini tidak berlaku untuk suami, hiks hiks, lagi-lagi tantangan buat saya. Walaupun bukan menjadi favorit suami dan dia memakannya tanpa komentar, hahaha, resep ini akan tetap saya simpan, kapan-kapan pasti saya cobain lagi karena sudah cocok di lidah

Tumis Jagung Tahu Pelangi

Kalau lagi malas masak begini, enaknya masak yang mudah dan cepat, pilihan saya jatuh pada tumisan jagung manis + tahu ini. Nanti tinggal saya memasak telor mata sapi lagi, sudah cukup untuk makan kami berdua seharian ini.

Warnanya juga saya buat lebih meriah, memanfaatkan stok bahan yang ada di kulkas, ada warna kuning dari jagung, hijau dan merah dari cabe, oleh karena itu saya namakan saja Tumis Jagung Tahu Pelangi, hihihi...

Sayur Lodeh, Gampang & Enak!

Sebelumnya saya sudah mempunyai resep sayur lodeh andalan, tapi kali ini saya ubah sedikit pada bumbu yang digunakan. Yang biasanya selalu saya tambahkan ebi atau ikan teri asin untuk menambah rasa dan aroma, tapi kali ini saya tidak menambahkannya. Eh ternyata malah enak, dan saya malah lebih menyukai versi ini, rasanya tidak terlalu tajam sehingga bisa dinikmati dalam jumlah yang banyak *glek, bisa tambah ndut nih, hahaha...

Membuat sayur lodeh tidaklah susah, namun bagi saya yang dulunya tidak bisa masak sama sekali, sempat kebingungan apa saja bumbu yang digunakan, waktu itu saya sempat bertanya pada seseorang, tapi tidak dijawab. Untunglah saya menemukan blog mba Diah Didi dan pada mba Diahlah akhirnya saya mengetahui bagaimana cara membuatnya. Meskipun versi buatan saya berbeda, tapi saya tetap ucapkan terima kasih sekali kepada mba Diah.

Berikut resepnya:

Gado-gado

Hari ini saya pengen banget makan gado-gado, mana masih punya kacang goreng yang sudah dihaluskan, pasti tidak terlalu repot lagi.

Karena saya belum pernah bikin gado-gado, jadinya saya menanyakan cara membuatannya pada mama. Kata mama gado-gado itu bumbunya pakai ebi yang ditumis, sempat kaget juga sih, soalnya selama ini saya tidak pernah melihat abang gado-gadonya nguleg ebi. Tapi sayang mama juga tidak tahu pasti apa aja bahan yang digunakan, menurut mama yang pinter bikin gado-gado itu ii Asiau (adik mama). Nah, jadinya saya menelpon ii untuk menanyakan lebih lanjut.

Setelah mendapat cara-caranya, inilah resep yang saya racik berdasarkan keterangan dari ii.

Sambel Kentang Buncis

Inget dulu waktu ngekos, sering makan masakan ini, hampir semua warung makan ala warteg ada menu ini. Dilihat dari penampilannya, mungkin cara masaknya berbeda-beda, ada yang warnanya lebih gelap (mungkin menggunakan gula jawa), ada yang warnanya cerah seperti ini yang saya masak kali ini.

Penasaran sama cara memasaknya, akhirnya saya googling ketemu juga sebuah blog yang kalau dibaca bahan-bahannya, sepertinya akan cocok dengan lidah saya (sayang saya lupa mencatat alamat websitenya hiks, digoogling lagi, tetap tetap tidak ketemu, maaf ya), ternyata cara memasaknya mudah dan menggunakan santan kental, pantes aja rasanya gurih. Kentangnya tidak saya goreng dulu ini agar kentangnya menjadi tidak keras (bahkan setelah dingin).

Berikut resepnya:

Bakwan Sayur

Makanan ini terkenal di hampir setiap daerah. Namanyapun beda-beda, ada yang menyebutnya bakwan, ote-ote ataupun bala-bala. Yah apapun namanya yang penting enak. Yup, bakwan sayur adalah cemilan favorit saya, tapi sayang suami tidak terlalu suka goreng-gorengan, ya tidak apa-apa, bikinnya sedikit saja, khusus untuk menyenangi diri sendiri, hihihi. 

Cara memakannya bisa bervariasi, makanya tidak akan bosan deh. Bisa dimakan begitu saja menjadi teman makan nasi, dicocol sama sambal botolan/cabe rawit atau kalau ada stok bumbu kacang juga nikmat dan yang tidak kalah nikmatnya kalau dicocol dengan cuko pempek. Alamak enaknya! :)

Sop Campur-Campur

Hahahah... Jgn bilang klo ini resep ngaco, sebenarnya sih... gpp la klo dibilang gitu, hahaha..
Resep ini bermula dari seseorang yang baru belajar masak, dan orangnya ga mau ribet2. Kenapa dibilang campur-campur, itu karena isi sop ini bisa apa aja...
Yuk mulai aja..
Bahan Yang Kudu Ada:
- 3 batang Wortel yang uda dibersihin, dan dipotong serong2
- 1 lembar daun bawang potong panjang2
- 1 lembar seledri potong panjang2
- 1 blok Maggie Kaldu Ayam
- 1/2 sdt gula pasir
- Air sesukanya, suka kuah banyak ato ga
- Garam & lada secukupnya

Bahan Pelengkap (klo mau enak):
- 1 buah kentang ukuran sedang, potong persegi empat
- 10 telor puyuh yang sudah direbus, dan dikupas
- Klo ga ada telor puyuh, bisa diganti bakso sapi ato pake dua2nya
- Jagung Manis Pipil (jagung yang ga pake tongkol lagi ya..)
- Buncis potong kira2 3cm

Untuk kali ini, bahan pelengkap yang saya pake cmn Telor Puyuh & Bakso Sapi, hehehe karena cmn itu yang ada di kulkas.

Cara Buatnya:
Gampang kok tinggal cemplung2in doank...
- Didihkan air, lalu masukan wortel + Maggie blok + dan semua bahan yang kudu ada. Tunggu sampe wortel setengah empuk, caranya tusuk dengan garpu, klo mau coba dimakan juga gpp, hahah... Trus masukan bahan pelengkap.
- Icip, klo kurang asin yah tambah garam, klo keasinan tambah air, gampang kan...
- Jadi deh..

Percaya ato ga percaya silahkan dicoba. Kunci keberhasilan mgkn terletak di Maggie bloknya, dengan Maggie blok semua masakan menjadi enak (Hei Mag, bagi donk komisinya, hahaha...)

Kentang Kecap

Kentang Kecap

Bahan:
2-3 buah kentang ukuran besar, kupas bersih
1 ons daging sapi/ayam, iris tipis
1 siung bawang merah yang dicincang kasar
2 siung bawang putih yang dicincang kasar
Air secukupnya
Kecap manis secukupnya
Garam, gula dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara masaknya:
1. Potong kentang dengan ketebelan 1/2cm, kemudian bilas sekali dengan air bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukan irisan daging, masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kentang, aduk-aduk, tambahkan kecap manis, masak sebentar hingga tercium wangi kecap.
4. Tambahkan air hingga kentang terendam semua.
5. Masukan garam, gula dan merica, masak hingga kentang lembut.
6. Untuk diingat, jangan sampai keasinan, karena sewaktu masak kita menggunakan air yang banyak yang nantinya akan menyusut, cicipi sebelum diangkat.