Pukis

Pukis

KUE POKIS

bahan :
1 kg tepung terigu protein sedang (500)
1 sch ragi instan (1 sdm)
3/4 kg gula pasir (300)
8 btr telor (4)
2 sch susu (1)
2 bks kecil vanilie (sedikit aja)
800 ml santan hangat dari 2 btr kelapa (400)
200 gram margarin di lelehkan (100)

caranya :
telor, gula dan fermipan di mixer sampai tercampur g usah sampe mengembang, trus masukan terigu, susu, santan secara bergantian hingga tercampur terakhir masukkan margarin cair.
diamkan ± 2 jam sampe adonan naik terus cetak, cetakan di olesi margarin dulu biar g lengket,
tusuk pake kue kalo sudah g lengket berarti sudah matang,

Tentang Saya

Pada tanggal 19 Oktober 2023, saya memutuskan untuk mengaktifkan kembali blog ini. Yah, blog yang sudah terlantar dari tahun 2015. Alasannya sederhana, saya ingin menjadikan blog ini sebagai tempat berbagi kenangan, mungkin suatu hari saya akan meninggalkan dunia ini :) dan blog ini bisa menjadi penghibur bagi mereka yang saya tinggali dan sayangi.

Sekilas perjalanan hidup saya:

2000 - Saya pindah dari kota Curup - Bengkulu ke Jakarta untuk kuliah di Universitas Bina Nusantara jurusan Sistem Informasi & Akuntansi

2005 - Saya lulus kuliah dan mulai bekerja di Jakarta, hidup ngekos dan ngontrak bersama kakak dan adik.

2009 - Saya menikah

2011 - Akhirnya saya punya rumah sendiri di Tangerang, meskipun masih KPR, kami berjuang bersama, hidup sederhana.

2012 - Bulan November, suami operasi tumor otak, menyebabkan motoriknya terganggu, untuk berjalan mesti dibantu orang lain dan menggunakan alat bantu.

2017 - Bulan November, suami meninggalkan saya untuk selama-lamanya, kehidupanku sudah tidak sama lagi sejak dia pergi.

2018 - Awal tahun, saya memutuskan untuk pulang kampung, dan menetap di sana, ya kembali lagi ke rumah orang tua di Curup - Bengkulu. Hidup menyendiri & fokus membuat video tutorial rajut di Youtube.

2020 - Bulan November, memutuskan untuk keluar dari zona nyaman, tidak mau mengurung diri terus menerus, mulai aktif keluar rumah, olah raga. 

2020 - Bulan Desember, bertemu seseorang lagi, yang berjanji akan menjadi dragon ball, mewujudkan impianku.

2022 - Saya menikah lagi.

2025 - Bulan Februari, saya didianogsa kanker payudara stadium 3, belum habis juga cobaan hidup. Tapi tetap semangat. Mulai menjalani kemoterapi. Semoga semangatku tetap membara sampai akhir perjuangan hidup ini.

Yah, di sinilah saya sekarang, mencoba terus bertahan menjalani kehidupan. Jika ada hal penting, perjalanan hidup di atas akan saya perbarui.

Sepatu Boot Buat Dedek Elvin

Bulan April yang lalu, saya punya ponakan baru, namanya Elvin :) Tapi sayang sampai sekarang blom bisa melihat langsung, blom bisa pulang kampung. Jadi meskipun kepengen pake banget, harus tetap bisa menahan diri.

Sudah terpikir sih mau bikin baby set buat dedek Elvin, tapi bingung secara jam terbang merenda masih minim, nyari-nyari video tutorial, menjlimet, ruwet, takut ga bisa bikinnya. Pengennya sih yang lebih sederhana. Nah, setelah melalui proses pencarian yang panjang, akhirnya pilihan jatuh pada sepatu boot yang super cute milik blog Ashlee. Pola asli yang tertulis menggunakan bahasa inggris, perlu penerawangan khusus untuk memahaminya, huh ternyata tidak segampang keliatannya. Namun hal itu tidak membuat saya menyerah, meskipun beberapa kali benang ditarik ulang karena banyak salahnya. Bikinnya sambil bergadang dan besok paginya baru melekpun lanjut lagi, masih penasaran sih.

Dan... Tara.. Hasilnya Cute, lucu banget... Seneng deh...

Step by Step

Cara Membungkus Kue Lupis/ Lopis

Cara Membungkus Nasi Bakar

Bolu Putih Telur

Punya stok putih telur di kulkas, yuk dibuat bolu aja, buatnya gampang kok, rasanya juga makyus, tidak eneg dan rendah kolesterol, karena hanya menggunakan putih telur. Sesuai kesukaan suami, maka bolu ini saya beri perasa coklat.

Pinggirannya tidak mulus, karena loyang yang tidak diolesi apa-apa, sedangkan jika kita olesi margarin dan ditaburi tepung, maka bolu akan menyusut, jadi saran saya, jangan oles apa-apa pada loyang, meskipun pinggiran tidak mulus, mengeluarkan bolunya tidak terlalu sulit.

Seputar Merenda (Crochet)

Merenda dan merajut identik dengan kegiatan nenek-nenek, namun sekarang ini kegiatan ini mulai meluas, kalangan mudapun mulai melirik kegiatan ini sebagai hobi yang menarik. Sedangkan saya mengenal merenda sudah lama sekali, sekitar tahun 1995, ketika saya masih kecil, yang mengajarkan nenek. Saat itu tidak banyak pola yang diajarkan, masih seputaran rantai (chain), papan (double crochet) dan single crochet (tidak tau waktu itu menggunakan istilah apa). Sejak pertama kali mengenalpun saya sudah jatuh cinta, sudah banyak hasil yang tercipta dari tangan kecil saya, seperti tempat pensil dan tas selempang, sayangnya tidak tau simpan di mana :(. Waktu itupun hanya menggunakan benang wol, yang sedikit berbulu, dan melar, jadi tas buatan saya biasanya molor- molor ketika dipake, hahaha... Lucu juga ngebayangi waktu itu.

tas anak dengan hiasan bunga kuning, menggunakan benang wol yang mungkin usianya sudah 10 tahun hahaha :)

Cara Mengolah Udang Ala Dapur Alba15

sumber foto: https://cityofshrimp.wordpress.com

Hayooo siapa yang suka udang? Hehehe... Kelezatan udang tentu tidak dapat diragukan lagi, berbagai masakan berbahan udang sering banget kita temui. Di rumah sederhana saya ini, semua penyuka udang, apalagi lagi saya, udang rebus aja saya doyan, hmmm enaknya. Tapi apa daya harga udang termasuk mahal, jadi meskipun doyan, saya harus bisa mengaturnya.

Nah, sebelum saya beberkan cara saya mengatur bahan masakan yang elite ini, ada baiknya kita baca dulu manfaat udang. Ternyata banyak loh manfaatnya, bahkan kulit udang pun bermanfaat, jadi teman-teman jangan membuang kulit udang ya, masih bisa digunakan kok.

Udang merupakan sumber protein, sangat dibutuhkan untuk pembentukan otot, mengandung antioksidan yang cukup kuat, yaitu selenium yang dapat melindungi risiko kebotakan dan kanker. Terakhir udang mengandung asam lemak omega-3 yang punya manfaat sangat banyak, mulai dari membuat awet muda, melindungi dinding pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas, anti-radang, mencegah terjadinya darah yang menggumpal, dan oksidasi koresterol jahat yang merupakan penyebab utama dari penyakit jantung. (sumber: Modena Community)

Meaf Loaf - Two Out of Three Ain't Bad

Hihihi ceritanya lagi santai di rumah, saya sedang asik-asiknya merajut, sembari ditemani suami yang berkutat bersama laptopnya, tidak lupa menyetel MP3 biar suasana tidak terlalu sunyi. Awalnya lagu yang terdengar biasa saja, tapi kok ada sebuah lagu yang meskipun baru pertama kali didengar, terdengar sangat bagus, cucok banget di telinga saya, suara penyanyinya khas. Spontan saya berkomentar 'lagunya bagus banget, siapa yang nyanyiin', kata suami penyanyinya Meat Loaf, saya masih keheranan, karena baru pertama kali mendengar nama itu, kirain nama makanan, hehehe... Ternyata lagu jadul teman-teman, pantes aja sesuai selera.... langsung jatuh cinta deh sama ini lagu.

Sampai hari ini lagu ini sering banget saya puter, menjadi favorit suami juga, demen banget deh, ga bosen bosen dengerinnya.

Roti Goreng Sederhana (Simple)

Roti goreng ini boleh menjadi alternatif saat di rumah tidak ada stok makanan, karena membuatnya tidak dibutuhkan waktu yang lama, bahannya pun hampir selalu ada di rumah.

Awalnya sih saya tidak tertarik dengan resep ini, tapi kok ya setiap hari berseliweran fotonya, yang mencoba resepnya banyak banget, dan semua mengatakan rotinya enak, jadi sayapun penasaran. Dan hasilnya not bad larrr hehehe secara bikinnya gampang, jadi resep ini layak disimpan mana tau besok-besok dibutuhkan.

Note: Maaf kualitas fotonya jelek, karena hanya menggunakan kamera HP, semoga cukup jelas terlihat teksturnya yang cukup renyah di bagian luar.

Hobi Lama Yang Kembali Lagi - Crochet To The Max :)

Ini dia hobi yang lagi benar-benar mendarah daging, kadang bangun tidur langsung pegang benang, abis masak pegang benang, eh sebelom tidurpun ga lupa pegang benang dulu. Hanya pas lagi benar-benar sibuk aja tidak sempat pegang benang. Stok benangpun sudah semakin banyak, tapi tetap aja naksir beli benang lagi *harus punya pengendalian tingkat tinggi nih. Cuman yang sekarang ini lagi bener-bener kepengen yaitu, beli hakpennya, hakpen kepunyaan saya sekarang ini pemberian Popo, usianya sapa yang tau, uda tua banget deh, merek Tulip, kadang kalau ketemu benang yang keras, jari saya suka sakit. Pengen beli yang lebih nyaman. Beli merek yang murah malah lebih ga enak pakenya :(

Hmmm sewaktu merenda adalah waktu yang benar-benar tenang, lupa semua masalah yang terjadi, apalagi ketika pola yang dikerjakan belum ngerti, begitu fokus, video tutorial diputar berkali-kali. Emang lebay sih, tapi ya begitulah yang terjadi. Kadang ada masalah yang penyelesaiaannya ya membuat hal tersebut tidak menjadi masalah lagi, sederhana, tapi sulit menjalankannya. 

kupu-kupu 3D

Ongol-ongol Tapanuli

Ongol-ongol yang satu ini berbeda dengan ongol-ongol yang dulu pernah saya posting di sini. Dan tidak ada salahnya jika ingin mencoba.

Sebenernya saya belum pernah menyicipi kue ongol-ongol yang satu ini, jadi rasa aslinya ga tau, tapi berhubung stok tepung hunkwe masih banyak, dan sudah cukup sering dibuat kue Nagasari akhirnya nyari resep di google... Eh ketemu resep Ongol-ongol Tapanuli ini. Cara membuatnya sangat mudah, bahan-bahannya pun sangat sederhana. Dan menurut penerawangan, kue ini pasti cocok di lidah, hihihi...

Topo Map Cake

Akhir-akhir ini super sibuk karena saya memulai usaha kripik singkong, makanya nulis di blog rada terbengkalai, sampai-sampai sekarang jarang bikin cemilan, jadi 'lumayan' sering jajan makanan di luar, merasa bersalah deh, hiks hiks...

Malam ini diniatin pake banget untuk buat bolu, apalagi kalau lagi mumet gini, paling enak sih bikin-bikin kue buat ngeganjel perut, hahaha... Perut kenyang, hatipun ikut senang. Resep jatuh pada "Topo Map Cake". Cake ini dulu sempat booming di grup yang saya ikuti, tapi saya belum punya keberanian buat praktek, nah malam inilah penentuannya (apa coba?!) dan... tara... hasilnya meletus teman-teman, hahaha, mungkin karena suhunya kepanasan, tuh rada gosong juga, hihihi... Tapi rasanya enak kok, lembut, cocok deh buat temen minum teh besok pagi.

Roti (Mini) Boy-Wannabe

Setelah melalui beberapa kali percobaan (sampai lupa sudah berapa kali :p), akhirnya saya puas dengan hasil percobaan kali ini. Menurut saya sudah mirip dengan Roti Boy yang dijual di mal-mal, bahkan tekstur topping yang sudah lembekpun mirip.

Menurut suami, Roti Mini Boy buatan saya lebih enak daripada aslinya, katanya 110% lebih enak *terbang deh, hahaha... Biasalah, suami emang suka begitu, soalnya dia suka kopi, jadi Roti Mini Boy ini toppingnya saya beri kopi yang banyak, biar rasa kopinya nendang, eh berhasil menarik hati (baca: lidah) suami :)

Oiya teman-teman, jangan berpikir untuk membuat roti boy dengan topping yang selalu renyah, saya sudah mencoba dengan segala upaya (berbagai resep), roti yang sudah dingin otomatis toppingnya ikutan lembek, bukankah yang asli juga demikian? *entah kalau saya belum menemukannya (jika ada yang berhasil membuat topping tetap renyah dan bersedia berbagi dengan saya, saya ucapkan beribu-ribu terima kasih)

Tumis Toge + Ebi

Paling malas yang namanya bersihin toge, luaaamaa banget, dipetikin buntutnya satu-satu, mana ngerjain sendirian lagi, bosan banget. Yah boleh la sambil dengerin lagu biar ga bosan-bosan amat, hehehe... Bagi yang malas bersihin, ya monggo, yang penting togenya dicuci bersih dan cari toge yang masih segar dan baru, jadi warnanya putih menarik.

Jika urusan bersih membersihkan toge sudah selesai, urusan lainnya akan menjadi lebih mudah dan cepat, tinggal oseng-oseng sebentar jadi deh, dimakan dengan nasi hangat, hmmm nikmat. Saya lebih menyukai toge yang tidak terlalu matang, jadi teksturnya masih kress jika dikunyah.

Bolu Koja/ Kojo

Lumayan pengobat rindu :)

Sudah lama banget tidak makan kue ini, biasanya saya makan kue ini ketika masih di kampung halaman, yang bikin biasanya tante, buatannya aduhai enak sekali. Lah sekarang tinggalnya berjauhan, apa boleh buat, terpaksa buat sendiri, eh ternyata jadi juga, walaupun belum sama persis seperti bikinan tante.

Bolu koja ini khas Palembang, tapi biasanya juga bisa ditemukan di Bengkulu (kota tercinta), riau, lampung, dan kota lainnya di Sumatera, sehingga kadang menjadi rancu mengenai asal kue ini. Rasanya manis dan legit. Sekilas kue ini seperti kue bantat, yup tekstur dan penampilan benar seperti kue bantat, lah ngaduknya aja pakai tangan, tidak dimikser, tapi kue ini tidak keras, malah lembut banget, dan enak, lebih menyerupai puding (tidak mirip banget sih :p).

Untuk kali ini saya sudah cukup puas, tapi lain kali saya ingin mengurangi takaran santannya karena saya menginginkan tekstur kue yang lebih padat dan manggangnya juga harus lebih lama sedikit, biar ada gosong-gosongnya.

Meskipun dimakan pertama kali, suami doyan, syukurlah, tidak jadi deh makan sendiri. Hihihi... Dan karena saya malas mengaduk pakai tangan, jadinya pakai whisk, hihihi pilihan yang kurang tepat, setelah dimasukan tepung, ngaduknya jadi cukup berat, buat temen-temen yang mau nyoba, saran saya sih gunakan aja tangan :D

Waktu Memasak Panci Presto (Maxim)

Panci Presto Maxim 4L

Waktu berikut adalah waktu yang saya catat berdasarkan pengalaman selama menggunakan panci presto merek Maxim, catatan di bawah ini juga saya gunakan sebagai pengingat diri saya sendiri.

Waktu terhitung setelah terdengar suara mendesis dari panci presto.

Ikan Salem Acar Kuning

Sudah bolak-balik ke pasar cari ikan bawal, kok susah ya, tidak ada satupun penjual ikan yang menyediakan ikan bawal, huh terpaksa beli ikan yang ada daripada penasaran pengen masak acar kuning ini. Abang penjual ikan merekomendasikan ikan salem. Seumur-umur saya belum pernah memasak bahkan memakannya, bentuknya sih mirip ikan kembung, kalau ikan kembung sudah sering banget, saya dan suami doyan. Yowis, yang ada aja, bungkusss, bang :D

Resep asal punya mba Diah saya modifikasi sedikit, soalnya pengen mengurangi goreng-gorengan, jadinya ikannya saya panggang kering aja menggunakan Happy Call, dengan memberi sedikit minyak goreng. Oiya, memasak ikannya satu per satu ya teman-teman, jangan dimasukkan sekaligus meskipun masih ada cukup tempat, soalnya ikan akan lebih beresiko hancur ketika kita membaliknya karena posisinya yang tumpang tindih di dalam Happy Call.

Semur Betawi Pedas

Resep semur ini sudah lamaaaa banget tersimpan di komputer, akhirnya sempat juga dieksekusi, hehehe. Dan sesuai harapan resepnya mantap banget, aroma rempah-rempahnya, sedaappp. Teman-teman tidak bakalan rugi kalau mau mencobanya, suami yang biasanya milih-milih soal makanan, kali ini tidak protes :D

Asalnya semur ini dimasak menggunakan wajan biasa, dimasak dalam waktu yang lama hingga dagingnya empuk, tapi saya ingin yang praktis dan tidak mau masak berlama-lama, jadinya saya gunakan panci presto. Dan saya sedikit memodif bumbu yang digunakan, seharusnya menggunakan beras, ketumbar dan jintan yang disangrai dan dihaluskan, lagi-lagi saya ingin yang gampangnya aja, saya ganti dengan tepung beras, ketumbar bubuk dan jintannya langsung saya haluskan.

Tumis Jagung Muda/ Putren

Ini pertama kali loh saya memasak jagung muda alias putren. Tuan besar doyan atau tidak ya?! Ah, biarin aja deh, kalau dia tidak doyan, saya aja yang menghabisinnya seorang diri, hehehe... *pemakan segalanya. Bingung sih mau masak apa, tiap hari yang dimasak itu lagi itu lagi, makanya pengen sesuatu yang baru.

Jagung muda ini saya olah sesederhana mungkin, malas bikin yang ribet-ribet, takutnya Tuan Besar tidak doyan, nanti malah mubazir tenaga, hehe, jadinya ditumis aja dengan sedikit saos tiram sebagai penyedap... Eh, ternyata tumisan jagung muda rasanya enak juga, ada sensasi kres kres gitu ketika dikunyah, rasanya juga manis, besok-besok mau masak ini lagi ah, yuk mari makan :D

Sambel Ijo (Versi Blender)

Abis panen cabe rawit nih, hehe... Lumayan bisa dibuat sambal ijo. Tapi saya lagi malas nguleg, jadinya pakai blender aja yah, tetap enak kok *menurut lidah saya, cuman teksturnya aja yang jelek, terlalu hancur, seharusnya diuleg kasar aja, pasti lebih menarik. Sambel ini tidak terlalu pedas karena saya menggunakan cabe hijau besar, jadi kalah deh pedasnya cabe rawit.

Sebagai pendamping makan ayam goreng, resep ayam gorengnya bisa klik di sini.